回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱
1段
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
3-5滴
辣椒
2个
蒜苗
4根
煮好的肉方
1块

回锅肉做法步骤

1
煮好的肉方一块，切成肉片备用。
2
蒜苗切段备用。
3
锅中加少许食用油，热锅至冒青烟，下入切好的肉片，翻炒1分钟。把肉放一边，油中加入辣椒，葱花，爆香后继续翻炒均匀。锅中加入香其豆瓣酱，炒香后加入蒜苗翻炒，期间加入生抽适量，香菇老抽5滴上色，炒熟出锅前加入鸡精适量，尝一下咸淡，适量加入一些食盐，翻炒均匀。
4
盛盘出锅，一份好吃的回锅肉就做好了。青岛啤酒配上开吃。

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