酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

金针菇
100g
粉丝
少量
草鱼
1kg
酸菜鱼料
1包

酸菜鱼做法步骤

1
把鱼洗净，片鱼，因为鱼没片那么干净，剩下的鱼骨头还可以用盐腌一下，下次做红烧鱼！
2
鱼片放少许料酒，蛋清，和腌鱼料腌一下，酸菜用油稍炒片刻，然后鱼头稍微下锅煎黄，放水煮出奶白汤，放酸菜煮5分钟左右，放入金针菇，粉丝，2分钟左右捞起放盘，准备下鱼片啦！
3
鱼片一片一片放锅内，煮3分钟左右，起锅！
4
放入大蒜末，花椒，浇热油！

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