懒人版红烧鲫鱼豆腐

懒人版红烧鲫鱼豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
蒜
五瓣
冰糖
适量
醋
一勺
盐
适量
豆瓣酱
一勺
生抽
两勺
豆腐
一块
老抽
一勺
白胡椒粉
少许
辣椒
两个
大葱
半根
鲫鱼
两条

懒人版红烧鲫鱼豆腐做法步骤

1
鱼洗净（肚子里的黑膜一定要洗净） 厨房纸巾吸干水份 豆腐切丁 准备 葱 姜 蒜 辣椒 冰糖
2
喜欢鱼皮的 表面拍一层薄薄的生粉或面粉
3
油锅烧热（锅容易粘的烧热点） 放鱼煎 别动 多煎会 一动鱼皮会破的 煎至金黄翻面（我翻早了 也没注意 把鱼皮都弄破了）
4
两面都煎好后放料酒 老抽 生抽 姜片 大葱 蒜碎 冰糖 红辣椒 中途晃动锅 别粘锅底了 最后放点醋再加水
5
加水没过鱼 稍多点一会要加豆腐
6
水开后放一勺豆瓣酱 调味（味道稍重点 因为还要放豆腐） 中火煮五分钟 中途开盖动一动哦 别粘锅底了
7
放豆腐煮十分钟左右至汤汁浓稠 收汁即可（中途开盖动一动哦 别粘锅底了）
8
味道妥妥的
9
自恋下

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