红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤勺
花椒
一撮（约20颗）
冰糖
一坨（约20g）
生抽
2汤勺
辣椒
辣的少放不辣多放
五花肉
1大块
耗油
10g

红烧肉做法步骤

1
五花肉像这样买来洗干净后直接一坨下清水焯水（后面才好切块块）配料就是盘子里这些加酱油耗油香醋和料酒！
2
改刀，日常配料也要改刀哟！肉的大小看你嘴巴大小，身为MAN的我切的很大。。大口吃肉大口喝酒嘛。哈哈！！！
3
冷锅下油下几片姜下肉丁中小火慢慢翻炒。。把多的油慢慢榨出来。。晚上的蔬菜就有油可以用了！！
4
煎肉的同时配酱:2汤勺生抽，1汤勺料酒，10g耗油，10g番茄酱，少许盐！！（没得耗油可以不放。番茄酱也一样可要可不要。没有生抽老抽的话就少好点儿，多了嘎嘎就黑了还咸）
5
取煮锅或者汤锅加200ml清水，把改刀的所有配料倒进去（多焖会儿嘎嘎入口即化哟。）
6
肉起了黄金边倒入调好的料汁，翻炒出了香味倒进熬制配料的汤锅。
7
此时香味就有了倒进汤锅里面焖。
8
这是焖了十分钟的效果（倒入肉以后设计加水没过肉为主）
9
由于家里人回来的晚，现在才起锅，晚上拍出来反正是这个屁样子。后面起锅记到大火收汁，需要粘稠可以调粉收汁。味道甜辣。

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