剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
红椒
适量
鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
葱姜切成丝
2
鱼头两面抹上适量的盐，准备一个盘子，盘子底部摆好葱姜，鱼头上撒上葱姜丝腌制半小时
3
准备姜末、蒜末、葱末和两倍的红椒末
4
锅中热油倒入葱姜蒜末和一部分红椒末炒香
5
在腌制好的鱼头上面均匀的撒上料酒、生抽和醋，一勺豆瓣酱均匀的涂抹在鱼头表面，把炒香的葱姜蒜末也均匀的铺在鱼头上，撒一丢丢盐，撒适量胡椒粉和鸡精，并且把剩下的红椒铺在鱼头上，上蒸锅蒸十五到二十分钟
6
出锅

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