上海菜饭

上海菜饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜末
适量
水
125g
食盐
适量
大米
100g
玉米油
适量
上海青
100g

上海菜饭做法步骤

1
上海青洗净后，分开切碎。热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒。
2
再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅。
3
大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油。
4
放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青。
5
盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟。

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