野山椒鱼香茄子

野山椒鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
大蒜
5瓣
白糖
2.5勺
生粉
0.5勺
水
50ml
长茄子
3根
香葱
3颗
海鲜酱油
2勺
米醋
1勺
野山椒
2个

野山椒鱼香茄子做法步骤

1
长茄子切成长条块。
2
切好的茄子用清水浸泡，以防止氧化变色。
3
调制碗汁：海鲜酱油2勺，白糖2.5勺，米醋1勺，生粉0.5勺，水50ml 调匀，备用。
4
油热放入控好水的茄条，煸炒。
5
茄条煸至变软、变色，8成熟时盛出备用。
6
葱、姜切末，香葱切粒，备用。
7
野山椒切粒，备用。
8
油热，放入葱姜末，野山椒粒，煸香。
9
倒入8成熟的茄条，翻炒均匀。
10
倒入碗汁，翻炒均匀。
11
盛盘，撒上香葱粒，OK!

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