基围虾和回锅肉

基围虾和回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

基围虾和回锅肉做法步骤

1

准备好五花肉，基围虾和各种配料，将基围虾开背挑去虾线后，用料酒腌制十分钟左右

2

将五花肉用料酒，香叶，八角葱段煮到一根筷子插透即可

3

将煮好的五花肉切成薄片，将青蒜切成斜段，准备基围虾的蘸料，黄豆酱50克，生抽两勺，蚝油一勺，陈醋一勺，生鲜豆鼓料汁两勺，葱花一把，将炼好的熟油浇在上面就成啦

4

起锅烧油，下入葱花爆香，五花肉煎至焦黄后放入豆瓣酱和一勺糖大火翻炒两到三分钟，放入青蒜加点南德调料翻炒一下出锅摆盘即可，将基围虾下锅煮三分钟变红变弯曲状捞出即可

5

最后摆盘即可，鲜嫩的虾味配上回锅肉的辣味，可谓是一个有趣的碰撞，下饭神器

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