麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
蛋清
两只
淀粉
适量
油
适量
香菜
适量
草鱼
两斤
豆芽
适量
干辣椒面
适量

麻辣水煮鱼做法步骤

1
将草鱼洗净去除内脏后切成鱼片，放入少许淀粉、料酒、蛋清腌制入味
2
锅里放入水将豆芽煮熟后捞出放入容器底部。
3
锅再次放入水放入姜片。再将腌制好的鱼片放进去住，先放入鱼头和鱼骨部分，最后放鱼片加少许盐。煮熟后捞出倒入容器中
4
将干辣椒面、花椒均匀放在鱼片上面，用热油浇在上面。
5
最后撒上香菜花

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