蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
80g
淡奶油
110g
蛋黄
2个
炼乳
5g
绵砂糖
25克

蛋挞做法步骤

1
挞皮从冰箱拿出室温软化（我这是现做的）（我的菜谱里有挞皮详细的做步骤）
2
撒些手粉轻轻擀开至0.3cm厚度
3
顺边卷起成圆柱形
4
刀切成一片一片的圆形大概12个左右，根据自己的蛋挞模具大小
5
慢慢捏成圆片放入挞模再捏至边与齐高，底厚边薄 （可多做点，放冰箱冷冻起来，吃的时候提前拿出来自然解冻即可）放入冰箱冷藏做挞水（烤箱预热210度）
6
牛奶 糖 入小锅加热至糖融化
7
离火加淡奶油蛋黄炼乳搅匀过筛
8
倒入挞皮八分满
9
放入预热好的烤箱210度20分钟至表面老金黄即可

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