桂花酸梅汤

桂花酸梅汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

桂花
适量
陈皮
10克
山楂
15克
甘草
2-3克
洛神花
4克
桑葚干
5克
烟熏乌梅
40克
两份黄冰糖
110克／份
两份清水
2.5升／份

桂花酸梅汤做法步骤

1
将称好量的乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、桑葚干清洗2-3遍
2
将清洗好的材料放入2.5升清水熊浸泡一小时
3
浸泡后的配料及水倒入砂锅，大火煮开
4
煮开十分钟后加入110克黄冰糖
5
转至小火煮五十分钟
6
煮好后将材料捞出待用，并将酸梅汤过滤到其他容器
7
煮过的材料再次倒入砂锅内
8
加入2.5升清水，继续煮半小时后过滤出残渣
9
两次煮的酸梅汤混合在一起
10
少量桂花用温开水泡开
11
桂花水倒入酸梅汤，等待酸梅汤放凉
12
加入冰块饮用，格外舒爽。

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