酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
鱼
一条
酸菜鱼做法步骤
1
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鱼整干净
2
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片鱼好，葱姜蒜辣椒切好备用，
3
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鱼用调料腌制一下，姜也放点。放点料酒胡椒粉蛋清和淀粉
4
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锅内放油下泡菜葱姜蒜辣椒爆炒
5
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下鱼头和骨头翻炒，加入料酒和调料
6
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加点水放鱼片翻滚后
7
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出锅
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