红糖开花馒头

红糖开花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

清水
230ml
红糖
100g
酵母
4g
中筋面粉
400g

红糖开花馒头做法步骤

1
将水烧开，加入红糖，搅拌使其溶解，放至冷却。冷却后加入酵母，搅拌使其溶解于红糖水中。
2
将红糖水分几次加入面粉，揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖，发酵至1.5倍至2倍大。
3
将发酵好的面团揉一下，排气，之后揉成条状，分成八个大小基本一致的剂子。将剂子揉成小面团，醒20分钟。
4
用锋利的刀片在小面团上划出一个十字。
5
在面团下垫一张烘焙纸，排入蒸笼，水开以后上笼。大火蒸18分钟，关火后焖5分钟。
6
开盖，完成了！

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