蛋挞怎么做 家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：无奶油蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 鲜奶 200ml 蛋黄 3个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，取3个蛋黄打散

  2. 加入鲜牛奶，白砂糖搅拌均匀(这里写的白砂糖适量是指按个人口味，我喜欢甜的就多放了点，可以沾一点点试味道)

  3. 烤箱200度预热5分钟，蛋液用筛网过滤两遍(我放了一丁点的黄油，老公喜欢那个味道)

  4. 放入烤箱，定时30分钟。我在最后十分钟应老公的要求在其中三个淋了一点固体酸奶，没想到特别好吃

做法2：小蛋挞

菜谱食材
白糖 45g 牛奶 110g 淡奶油 130g 低粉 13g 鸡蛋黄 2个 小蛋挞皮 24
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，白糖倒入平底锅中，开火，搅拌至白糖溶化

  2. 加入低粉，充分搅拌，使其融于液体中

  3. 加入两个蛋黄，搅拌均匀

  4. 蛋挞液制作完成

  5. 夹心随你喜欢放，我放了芒果，黑加仑，这两种是和蛋挞液一起放的，蓝莓酱（最后5分钟时从烤箱中拿出来放上去就OK）

  6. 放蛋液时，烤箱预热180摄氏度，装盘放入，调到210摄氏度，烤25分钟

  7. 成品图秀一个

做法3：酥皮葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 细砂糖 30g
做法步骤

  1. 挞皮买的现成的

  2. 挞液自己调制的，简单易学，牛奶一袋（15个蛋挞用量），加入适量淡奶油，适量白砂糖（根据个人口味），放入锅中开小火不断搅拌（避免糊锅），待白糖融化即可，加入三个蛋黄，可以筛入适量面粉搅拌均匀备用

  3. 将调好的挞液倒入挞皮中，加入葡萄干或蔓越莓干

  4. 放入预热好的烤箱内，210度上下烤25分钟即可（因烤箱而异，可以多观察不要烤糊）

  5. 香甜的蛋挞出锅啦，满屋飘香

  6. 装进好看的包装袋里，感觉美美哒

做法4：全蛋版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 5个 白糖 50g 牛奶 150g 淡奶油 625g 炼乳 二勺 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 所有材料均按比例称重。

  2. 搅拌均匀即可。

  3. 倒入蛋挞皮。

  4. 烤箱预热后220℃30分钟。

  5. 其实温度根据各家烤箱脾性来定，我的烤箱温度不会太高，所以烤的时间相对长一下。

  6. 我的方子是按30个大的蛋挞皮来。

  7. 新鲜出炉。

  8. 新鲜出炉。

  9. 装入盒子可以美美的送人了。

  10. 好吃。

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