红酒烩牛腩

红酒烩牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
1勺
胡萝卜
1个
大蒜
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
洋葱
4个(小)
牛腩
500g
红酒
300ml

红酒烩牛腩做法步骤

1
准备好食材。(红酒我忘拍了)
2
牛腩焯水:锅中+清水+料酒，牛腩冷水入锅，煮至水开即可，捞出，冷水冲去浮沫。
3
胡萝卜和洋葱切块，姜蒜切沫。
4
锅里热油，加入姜蒜沫炒香后倒入牛腩翻炒，再加入胡萝卜和洋葱，此时+生抽+老抽，继续翻炒；出香味了(约2分钟后)倒入红酒和同等分量的清水，盖上盖子中火煮。
5
中火煮约1小时后，开锅试下牛腩的软硬程度，如已酥软，加入胡椒粉大火收汁(不要全收干哦，要留一些)，即可起锅。

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