西蓝花炒虾仁

西蓝花炒虾仁菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

料酒
适量
胡萝卜
半根
醋
一勺
蚝油
一汤勺（大汤勺）
大蒜
两瓣
盐
适量
鸡精
一勺
生姜
两片
虾仁
适量
西蓝花
若干

西蓝花炒虾仁做法步骤

1
鲜虾（龙虾也可）洗净，去头去壳抽筋，取尾肉冲洗一遍沥水备用。
2
西蓝花用淡盐水泡一下，小虫就会跑出来。摘小洗净沥水。 胡萝卜洗净按图切片。
3
西蓝花和胡萝卜入沸水焯水1分钟捞出过冷水沥凉。
4
在焯过西蓝花的沸水里倒入适量料酒，将虾仁焯水1分钟捞起。
5
热油锅倒入切小的蒜瓣和姜片爆香，然后倒入西蓝花，虾仁，胡萝卜，加入一汤勺（盛汤用的）蚝油爆炒2分钟转中火加盐，醋炒匀。
6
小火加入鸡精炒匀即可出锅装盘。

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