豆花鱼
豆花鱼菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
黑鱼
1000克
内脂豆腐
1盒
维维豆奶
1袋
豆花鱼做法步骤
1
黑鱼宰杀洗净，买鱼时可叫鱼贩处理好，去头去脊骨，片出净肉，肉片薄片，盐、鸡精、味精、胡椒粉码味上浆，鱼头剁小块！内脂豆腐切大块，维维豆奶一小袋
2
起锅上火，如少许油，葱姜稍炒加水四碗，加入鱼骨，烧开打去浮末，加入豆腐，调入盐8克，鸡精20克，味精10克，胡椒粉5克，加入豆奶粉一代，捞出放入盛器底部，下入浆好的鱼片，汆熟捞出放入盛器，倒入汤汁
3
鱼片上面放入榨菜粒，黄豆，葱花，然后炝热油即可
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