茄子焖花肉
主料
蚝油
适量
盐
适量
茄子
500克
蒜头
4-5颗
花肉
200克
茄子焖花肉做法步骤
1
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茄子去蒂清洗干净，滚到切块，放入水中泡10分钟，防止变黑
2
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蒜头去皮拍裂，花肉切薄片待用
3
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热锅倒入少量油，放入蒜头煸炒，再倒入花肉，煸至金黄色带点焦，倒入茄子，翻炒至变色后，盖上锅盖，并转为中小火焖15分钟，期间要开盖翻动几次，最后加入盐和蚝油调味即可
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