爽口小凉拌

爽口小凉拌菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
0.3匙
蒜
20g
糖
2匙
盐
2匙
皮蛋
1个
花生米
30g
陈醋
2匙
海蜇头
300g
苦菊
150g
涝汁
1勺

爽口小凉拌做法步骤

1
海蜇头因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
2
浸泡好的海蜇头清洗干净沥干水份
3
改刀片成薄片备用
4
锅中烧开水将海蜇头轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感
5
切记不能焯水时间过长
6
焯完立即放入冷水中冲凉
7
焯完立即放入冷水中冲凉
8
苦菊洗净沥干水份备用
9
皮蛋切成小丁
10
花生米用油炸一下更加香脆
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准备好的原材料放入容器中
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放入涝汁、糖、陈醋、盐、味精、蒜末拌匀入味
13
拌好的爽口小菜装入盘中
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这道小菜特别爽口，苦菊还可以去火哦
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家里宴客必备之小菜噢
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和朋友喝着小酒吃着小菜唠着小嗑美美滴！
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亲们爽口走起来噢

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