素蟮丝

素蟮丝菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
鸡精
适量
红辣椒
适量
淀粉
适量
西兰花
适量
香菇
适量

素蟮丝做法步骤

1
香菇先泡水至软，沿香菇边缘，用剪刀剪成一条长长的香菇条，再裁成5厘米长的香菇段备用。
2
红辣椒切丝、西兰花放在水中抄熟，抄的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。
3
香菇段用少许淀粉、盐、鸡精抓匀。
4
锅中座油，将抓好淀粉的香菇段炸至金黄，捞出备用；锅中放少许油，下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香，淀粉调水，下到锅中把香菇段勾薄芡。
5
西兰花抄好后，捞出在盘中围边，中间放炒好的素蟮丝即可。

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