红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
干辣椒
2一4个(依个人口味)
酱油
适量
醋
少许
葱
适量
八角
适量
鲫鱼
4条

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼去腮、内脏，洗净备用，鱼尽量干一些，以免煎鱼时油往外溅，葱切段，姜蒜切厚一点片，将酱油、料酒、醋、五香粉混倒一小碗中备用。
2
锅里放油烧热小火，将鱼分別放锅里煎至两面金黄。
3
煎好后转入大火，将备好的碗中调料汁浇在鱼上马上盖上锅盖至5秒，掀开锅盖放入开水或热水至刚好没过鱼，放入事先准备好的辅料，盖上锅盖大火10一15分钟。
4
待收汤至汤汁。粘稠即可

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