家常口水鸡

家常口水鸡菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
醋
适量
蚝油
适量
大蒜
5瓣
盐
适量
麻油
适量
生抽
适量
花生米
适量
大葱
1颗
红油
适量
花椒油
适量
小葱
1颗
鸡腿
1只
小尖椒
适量

家常口水鸡做法步骤

1
将大葱切段、姜切片和鸡腿一起冷水入锅大火烧开后转小火煮20分钟左右，视鸡腿大小决定，大鸡腿就要煮半小时左右
2
香菜切小段备用。
3
将大蒜切末，香葱切葱花，小红尖椒切小段，花生米碾碎一起放入碗中！
4
在加入红油（辣椒油）、麻油、花椒油、蚝油、醋、盐、生抽，搅拌均匀，最后淋上热油炸出香味。
5
鸡腿煮好后捞出立刻放入冰水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透。也可在冰水中加入冰块，凉透后切块入盘。
6
浇上调好的料汁，撒上香菜，这道家常口味的口水鸡就做好啦！

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