茶香茭白鱼香肉丝

茶香茭白鱼香肉丝菜谱做法

主料

姜
少许
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
少许
蚝油
少许
香醋
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
白糖
少许
木耳
50g
白胡椒粉
少许
金针菇
少许
大葱
少许
茭白
一根
鸡腿菇
一根
后腿肉
200g
新鲜茶叶嫩芽
少许

茶香茭白鱼香肉丝做法步骤

1
先把后退肉切丝腌制、少许蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制半半小时左右
2
茭白、胡萝卜、鸡腿菇切丝和金针菇一起待用
3
木耳切丝待用
4
锅内倒少许底油 5-6成热下豆瓣酱翻炒、下入腌好的肉丝及少许葱姜蒜翻炒1分钟下茭白丝+胡萝卜丝+鸡腿菇丝+金针菇，
5
倒入提前调至好的料汁（4勺醋+4勺糖++2勺生抽+鸡精少许++淀粉少许+蚝油少许+白胡椒粉少许）继续翻炒2分钟
6
出锅前加木耳
7
出锅撒上少许茶叶嫩芽

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