西芹牛肉砂锅粥

西芹牛肉砂锅粥菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
1/2小匙
清水
5-6杯
香油
1/2大匙（tbsp）
盐
1小匙
牛里脊肉
150g
植物油
1小匙（tsp）
生粉
1/2小匙
白胡椒粉
1小匙
白米
1/2杯（cup）
西芹梗
3根

西芹牛肉砂锅粥做法步骤

1
白米洗净后放入砂锅，加清水煮沸，转小火慢熬。
2
牛肉切细丁，放入冷水中泡20分钟，泡去血水后沥干水分。
3
牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻；西芹梗切碎丁。
4
米粥熬至米粒开花后转成大火，烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀；
5
牛肉变色后下入芹菜碎搅匀，再熬2-3分钟关火。
6
盛出之前淋上香油，撒白胡椒粉和盐，搅匀即可。

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