地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一片
味精
适量
糖
适量
大蒜
一瓣
盐
适量
青椒
一只
水淀粉
适量
生抽
适量
茄子
三根
小土豆
三只

地三鲜做法步骤

1
土豆去皮，洗净切滚刀块
2
茄子去蒂，洗净切滚刀块
3
青椒去蒂去籽，洗净切块
4
姜切小块，大蒜拍松切末
5
锅上火加热，倒入适量油（比一般烧菜时油略多一些），约五成热时倒入土豆块炸约三分钟捞起
6
然后放入茄子块炸约二分钟捞起
7
然后放入青椒块炸约一分钟捞起
8
倒出油，洗净锅，再倒入极少量油加热
9
放入姜块、蒜末爆香，倒入炸好的土豆、茄子
10
略加水，加入生抽、少量盐、糖略焖一分钟
11
加入炸好的青椒，加味精调味，倒入水淀粉勾芡即成

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