本帮油焖笋

本帮油焖笋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
15g
花生油
适量
盐
5g
六月鲜红烧酱油
20ml
李锦记精选生抽
15ml

本帮油焖笋做法步骤

1
竹笋剥去外皮，切除根部较老的部分。
2
将处理好的竹笋切滚刀块。
3
锅内水烧开，将竹笋块放入，开盖，大火煮15~20分钟后，捞出，沥干。
4
热锅，倒入等于平时炒菜2倍的油量，烧至7成热。
5
将煮好沥干的竹笋倒入炒锅内，中高火快速翻炒2~3分钟。
6
加入红烧酱油。
7
加入生抽酱油。
8
依据个人口味，加入适量盐。
9
加盖焖煮2~3分钟，中间需开盖翻炒，以免糊锅。
10
关火，加入糖，翻炒均匀。
11
装盘，上桌！虽是一道素菜，拿来配白饭，却也是极好的！

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