炭烧猪颈肉
主料
料酒
1/2汤匙
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
白砂糖
1汤匙
鱼露
1/2汤匙
蒜头
2颗
猪颈肉
250g
炭烧猪颈肉做法步骤
1
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将所有调料放入碗中，搅拌成酱，蒜头去皮压成蓉，加入碗中
2
猪颈肉洗净沥干水，然后在表面间隔约2-3厘米划一刀，切记不要切断，放入酱汁中腌制一晚
3
烤箱预热，猪颈肉放置在烤网上，上下管200度烤10分钟，期间刷上几次余下的酱汁，然后翻面烤10分钟，最后只开上管，移上一层再烤3-5分钟，至变面焦黄即可，放凉后斜刀切片上碟
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