不辣的辣子鸡

不辣的辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
1勺
花椒
20g
干辣椒
100g
生抽
1勺
蒜瓣
适量
鸡
半只
熟白芝麻
适量
芹菜段
适量

不辣的辣子鸡做法步骤

1
鸡带骨斩件 鸡精味精盐花椒粉【蚝油】生抽糖 调味
2
加适量生粉 不用太多 捞匀腌制十几分钟即可
3
鸡肉要炸两次 第一次定型 第二次炸干 第一次炸完之后 会有很多血水渗出 小心不要倒进油锅里了喔
4
第二次炸 炸干就好 我不喜欢太干太硬 我只炸到脆皮而已
5
姜蒜花椒干辣椒下油锅小火炸香 干辣椒冲一下水 这样下油锅的时候不容易糊 煸炒出香之后放白芝麻炸一下 加豆瓣酱炒香 开大火放鸡~ 加生抽 糖 盐炒一下就好了
6
香喷喷 (๑˘ ڡ ˘ )

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