双色绣球馒头

双色绣球馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干酵母
3克
紫薯面粉
150克
胡萝卜面粉
150克
手温清水
180克

双色绣球馒头做法步骤

1
材料准备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可；
2
面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团；
3
将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团；
4
两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没有模具用瓶子盖也可；
5
5个或者6个面片摞在一起，颜色交替码放，剩下的面团再次擀平、刻圆片；
6
把一根筷子放在面片中间，稍用力向下按压；
7
压好的生坯码放在铺了屉布的蒸屉上；
8
盖上锅盖，发酵至原来的1.5-2倍大小；
9
用“速蒸”程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。
10
双色绣球馒头，好看好吃又营养！

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