花椒牛肉

花椒牛肉菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
红辣椒
一个
干红辣椒
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
牛肉
半斤
青辣椒
一个
小葱
一根
小苏打
适量

花椒牛肉做法步骤

1
牛里脊切丝（横切），然后上浆：加少许小苏打，生抽、料酒和盐抓匀，加入少许的水继续抓匀。当肉开始粘手的时候加少许玉米淀粉。最后加入少许植物油，腌制40分钟。
2
花椒用开水煮10分钟后用刀背压碎，葱和干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。
3
预热炒锅，然后加入2大勺植物油，热锅冷油倒入腌好的牛肉丝，翻炒至变色，加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐即可出锅，本人不喜欢味精、鸡精，喜欢的可酌量。

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