糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1大块
味精
3克
胡椒粉
6克
排骨
600克
葱
1根
盐
适量
淀粉
50克
白醋
20克
白糖
20克
番茄酱
12克
熟芝麻
15克
鸡粉
4克

糖醋排骨做法步骤

1
1排骨剁成约5厘米的段，用清水冲净血水，葱姜切片备用。
2
2锅内加水烧开，放入排骨焯水，放入葱姜片，撇去浮沫，焯出血水捞出控水备用。
3
3排骨冷却后裹上淀粉，淀粉均匀包裹排骨。
4
4往锅内倒入油，大火将烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄捞出备用。
5
5炒汁，锅内留少许底油，油温7成热放入番茄酱煸炒出香味，加入150克清水，放入盐，白糖，胡椒粉，白醋，味精，鸡粉，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
6
6汤汁浓稠时放入炸好的排骨，加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻，翻炒片刻即可出锅啦~
7
7成品

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