香炸藕片

香炸藕片菜谱做法

主料

胡椒粉
5克
小红辣椒
1个
淀粉
10克
油
适量
莲藕
1节
辣椒粉
5克
白芝麻
适量
椒盐
3克
小葱
1根
黑胡椒碎
5克

香炸藕片做法步骤

1
将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片。
2
放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
3
辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
4
将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
5
大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟。
6
藕片变成金黄色时，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
7
锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
8
放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。

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