糯米小丸子

糯米小丸子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
适量
胡萝卜
1根
葱
3条
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
五花肉
500g
糯米
300g
十三香
适量

糯米小丸子做法步骤

1
糯米提前浸泡至少4个小时，时间少了糯米蒸不透。
2
五花肉洗净切小块，和葱姜一起剁碎。
3
剁好的肉馅，加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精，顺时针搅拌均匀。
4
糯米沥水，拌好的肉馅，取适量在手里左右滚摔，在糯米盘中滚动，充分粘上糯米，再放在手上滚动，使之更圆。
5
将胡萝卜切圆片放入蒸屉上，摆放均匀，把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。
6
可以用萝卜丁做点缀，摆放不要太稠密。
7
满锅够，蒸上20分钟后，香喷喷的糯米丸子就可以出锅了！
8
注：1.五花肉挑选肥肉多瘦肉少的，蒸出来会很香 2.尽可能多的滚上糯米，糯米越多越好吃 3.蒸的时候可以用黄瓜片，或者蔬菜叶做丸子托，防粘锅。

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