竹筒饭

竹筒饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
2匙
盐
适量
橄榄油
5ml
香葱
适量
大米
50g
糯米
50g
香肠
半根
腊肉
50g
金龙鱼菜籽油
15ml

竹筒饭做法步骤

1
糯米浸泡4小时以上，大米浸泡半小时，香肠，腊肉切片，玉米粒解冻，香菇泡发切丁，胡萝卜切丁
2
水烧开
3
加入浸泡过的糯米和大米煮3分钟
4
捞出沥水
5
放在一个大容器内摊凉
6
拌入三丁
7
加一点盐，蚝油，金龙鱼菜籽油
8
拌匀
9
竹筒内壁用刷上一层橄榄油
10
铺上一层拌好的米粒，再放上几片香肠腊肉，再铺上一层米饭，几片肉，依次铺满。竹筒饭不要装太多，更不要将米压实，这样糯米就容易隔生
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最后面上再铺上剩下的香肠腊肉
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放在蒸锅里蒸30到40分钟，再焖5分钟出锅
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