青瓜虾米肉饼

青瓜虾米肉饼菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
糖
1小勺
蚝油
1勺
鸡蛋
两只
盐
1小勺
生粉
4勺
水
适量
鸡粉
1小勺
青瓜
半根
小小虾米
一小撮

青瓜虾米肉饼做法步骤

1
虾米用清水洗三次，加清水泡二十分钟。待虾米软后可用。我的虾米是用超小的易软且不用剁碎。若大虾米浸泡时候需加长且要剁细。
2
青瓜洗净，削皮，切丁，备用。
3
取一大碗，加绞肉.虾米.青瓜丁.两去壳鸡蛋.以及所有调料，用筷子顺一个方向搅拌20分钟。过干加水，过湿加生粉，调至微湿状且有弹性时停。
4
锅加油，待油温，将肉揉成小球逐个放入锅中，小火煎至金黄，翻转，待肉硬身后即代表熟了。即可沥油起锅。建议用电饭煲煎。

菜谱做法推荐