鲜香麻辣小龙虾

鲜香麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
十几粒
八角
三个
蒜瓣
十粒
生姜
十片
干红椒
八个
小龙虾
1500g
魔芋
1000g
紫苏
一小把
小米椒
十个
卤香干
10块

鲜香麻辣小龙虾做法步骤

1
买小龙虾时让店家将小龙虾去头，去腮，去虾线。回家后用小牙刷将虾身刷一刷，用水冲干净。
2
准备好配料，我还放了几个红葱头，没有可以不放。
3
热锅，热油，爆香调料，闻到花椒的香味就好了。
4
放入小龙虾用油爆几分钟，时不时翻动一下。
5
放入剩余配料，加入所有调料拌匀，盖上盖子开煮。
6
小龙虾煮上五分钟，放入卤香干，拌匀盖盖继续煮十分钟。因为香干很难入味，要久煮一下。
7
放入魔芋（魔芋是一种百搭食材，跟谁搭，怎么煮都好吃）
8
煮啊煮、煮啊煮，煮到汁收得差不多了就好了。
9
装盘，享用。超大一盘呀！
10
来一张跟案板的对比，就知道有多大一盘了。家里32厘米的锅满满一锅哩，呵呵。

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