鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
醋
两汤匙
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
剁椒
一汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉最好，没有用猪瘦肉也可以，切成肉丝，加少许盐和淀粉，两小勺水，用手抓匀后再加一小勺色拉油，抓匀放置备用
2
葱姜蒜切末
3
胡萝卜，木耳，笋，尖椒，切丝备用，因为家里只有胡萝卜和木耳，所以其他的两种没有放
4
另外取一个碗，放入两小勺生抽，两勺米醋，两勺糖，一勺料酒，蒜末少许，放置备用
5
锅里加色拉油，油热至六七成时下肉丝，迅速打散，变色后盛出
6
锅内放少许色拉油，加入葱姜蒜末和泡椒，炒出香味，泡椒的量视你喜欢吃辣的程度而定
7
加入配料继续翻炒
8
加入肉丝
9
加入调好的料汁稍加翻炒，加入少许番茄酱。番茄酱可以代替淀粉勾芡而且还有番茄的香味
10
稍加翻炒出锅

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