抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
15g
鸡蛋
4个
白糖
80g
牛奶
400ml
淡奶油
200ml
抹茶粉
10g
黄油
20g
低筋面粉
200g

抹茶千层蛋糕做法步骤

1
先把黄油在微波炉里融化成液体，待用
2
把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里，适当搅拌后一点点加入牛奶，拌匀。
3
加入鸡蛋，搅拌，加入黄油，搅拌
4
把饼皮液体筛在另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右
5
此时制作奶油。把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。（原视频没放抹茶粉，为了美观我加了一点）
6
奶油馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
7
饼皮液体冷藏完后，拿出平底锅，抹上一点黄油擦拭
8
开小火，拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中，旋转锅使铺满底部
9
等表面无液体后，翻面，过二十多秒后即可出锅摊凉。重复步骤，我煎了12块，大家也可以煎薄点更好吃。
10
饼皮摊凉后，拿出奶油。最丑的饼皮放底下，一层奶油一层饼皮，以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。

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