水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
5克
郫县豆瓣酱
25克
干辣椒
10个
清水
适量
姜末
10克
蛋清
1个
蒜末
10克
淀粉
1汤匙
香菜
1颗
生抽
15毫升
白糖
3克
黄瓜
1根
白芝麻
3克
猪里脊
300克
川香汁
25克

水煮肉片做法步骤

1
准备以上食材
2
猪里脊切片，放入蛋清，淀粉和适量清水抓匀腌制片刻
3
煮一锅清水，放入腌制好的肉片煮变色后捞出，这样做肉片软嫩，汤汁不浑
4
日式铸合金锅锅中倒入色拉油，放入花椒 ，姜末，干辣椒爆香
5
放入郫县豆瓣酱和川香汁
6
倒入适量清水
7
放入白糖，生抽调味
8
放入肉片煮开即可
9
黄瓜切薄片放入碗底
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盛入肉片和汤汁
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放辣椒面，白芝麻，淋入滚油
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放上香菜即可
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快来开动吧！
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完成品
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完成品
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