豆腐脑

豆腐脑菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
1000ml
玉米淀粉
2小匙
黄豆
150g（约豆浆机中自带量杯的一杯半）
凉白开
3大匙（tbsp）
熟石膏粉
1小匙（tsp）

豆腐脑做法步骤

1
将黄豆浸泡过夜后沥出，
2
放入豆浆机中，加入清水1000ml，启动豆浆机。
3
4
在豆浆机制浆的同时，用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开调匀，
5
倒入一个大口深盆中。
6
豆浆机完成制浆后，过滤豆渣，留下豆浆。
7
在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右（约华氏185度左右）时，将装豆浆的容器稍微提起至高处，往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲。
8
豆浆都冲到深盆里后，静置15-20分钟即完成豆腐脑的制作。

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