鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
糖
适量
香油
适量
盐
适量
蒜末
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
木耳
适量
萝卜
适量
姜丝
适量
剁椒
适量
笋
适量
猪里脊
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝
2
用少量香油和盐腌制猪里脊
3
锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
4
用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味
5
倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝
6
将蚝油（鸡粉），醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁，倒入锅中翻炒
7
大火收汁即可

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