少油版肉末茄子
少油版肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
蒜
4瓣
青椒
2个
猪肉馅
100克
茄子
2个
小米辣
8个
少油版肉末茄子做法步骤
1
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茄子先切片再切丝，加入盐和白醋控水。蒜切丁，小米辣切段，青椒切丝。
2
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锅中热油，加入肉末炒变色，加一勺豆瓣酱炒出红油。加入蒜蓉和青椒，小米辣爆香。
3
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把茄子的水挤一下，倒入锅中翻炒。
4
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调味，加入适量糖，盐，味精，蚝油，生抽从锅边淋入。翻炒均匀出锅即可。
5
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少油的美味茄子就出锅啦。
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