超浓郁朱古力麦芬

超浓郁朱古力麦芬菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
2个
牛奶
100ml
蛋黄
2个
细砂糖
100g
泡打粉
2小勺
低筋面粉
120g
无盐黄油
120g
巧克力豆
80g
好时可可粉
50g
法芙娜黑巧克力
40g
好时朱古力酱
50g

超浓郁朱古力麦芬做法步骤

1
黑朱古力隔水加热融化，加入朱古力酱，搅拌均匀，备用。
2
黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
3
分2次加入2个蛋黄，搅打均匀。
4
分3-5次加入牛奶，低速搅打均匀。
5
2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发，我这个打得有点过了，哈，但不影响出品。
6
分两次将蛋白加入到步骤4中，拌匀即可，但不可划圈。
7
低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中，翻拌均匀，同样不能划圈。
8
加入朱古力酱，搅拌均匀。 再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的)，搅拌均匀。
9
蛋糕模垫入油纸杯，倒入蛋糕糊，表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。 烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。
10
新鲜出炉了
11
好吃

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