双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
15g（喜欢甜的再加点也行）
牛奶
400毫升
保鲜膜
适量

双皮奶做法步骤

1
牛奶倒入锅中加热到冒小泡，关火。等待牛奶上结皮 一般需要等待15分钟左右。
2
等待的过程中先搅两个鸡蛋清加上糖，搅到鸡蛋清里面没有粘稠为止。
3
牛奶结皮后，把奶延边边倒回锅中，小心不要把奶皮倒进去，碗底还要留一些奶
4
把倒入锅里面的奶和蛋清混合过筛两遍，让他们更好混合在一起，再把奶延边到回碗中午让奶皮浮起来 。
5
盖上保鲜膜放入蒸锅因为我家用的是电磁炉，我就把火开到1600蒸15分钟左右，蒸好后不要立即打开，在焖五分钟 ，就可以吃了。

菜谱做法推荐