酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

蒜
适量
葱
适量
生姜
适量
辣椒
适量
酸菜
一包
豆芽
适量
黑鱼
一条
老豆腐
适量

酸菜鱼做法步骤

1
黑鱼一条，卖鱼的地方直接杀好，取好鱼片，回来直接清洗，鱼骨、鱼尾油锅炒一下，熬鱼汤
2
鱼片用盐、黒胡椒粉、生粉腌制一会，
3
豆芽开水锅中过一下，老豆腐用盐开水泡一会，
4
酸菜红辣椒油锅煸炒一下，倒入鱼汤中，放两个泡椒（我喜欢微辣，放的少）加入豆芽、豆腐小火炖会，
5
加入鱼片，出锅时撒上白芝麻，葱花、蒜片少量油里煸一下，连油浇在葱花芝麻上，我烧的是微辣，可根据口味加辣椒油。

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