棋子

棋子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

炸

主料

鸡蛋
1个
白糖
40克
面粉
200克
食用油
1勺（10ml)
水
30克

棋子做法步骤

1
清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋，开始和面团；
2
然后一点点加入糖水；
3
揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时；
4
醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块；
5
取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼；
6
用刀切成1厘米宽的条状；
7
然后用手搓圆；
8
再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓；
9
锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅；
10
转中火，慢慢炸熟炸透炸酥；
11
等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。

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