瘦肉皮蛋粥

瘦肉皮蛋粥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
葱
适量
皮蛋
适量
大米
适量
瘦猪肉末
适量

瘦肉皮蛋粥做法步骤

1
大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.；
2
锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.；
3
把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.；
4
最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可.

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