简单好吃的红烧肉

简单好吃的红烧肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
适量
料酒
2勺
花椒
适量
大料
两粒
冰糖
适量
蚝油
2勺
香叶
两片
桂皮
一块
豆瓣酱
2勺
老抽
适量
食用油
适量
辣椒
适量
五花肉
适量
小葱
适量

简单好吃的红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净。
2
切小块，放砂锅里，放料酒，八角，花椒，桂皮，辣椒，葱姜等，大火烧开，撇去浮沫，转最小火煮至肉八成熟。
3
捞出控水（煮肉的汤不要倒，可以冷凉放冰箱保存，用来做汤，煮面条，煮米线等等)。
4
五花肉切薄片备用，葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒洗净。
5
炒锅烧热放油，放入冰糖最小火熬化。
6
放入五花肉，料酒、葱、姜、蒜、辣椒等翻炒。
7
放入郫县豆瓣酱翻炒调味。
8
关火装盘里。
9
凯度B7台式蒸烤一体机水箱加满水，盘子放蒸架上，100度蒸20分钟。
10
取出成品。
11
撒点葱花即可开吃。
12
口味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，百吃不腻，老少皆宜。
13
成品。
14
成品。
15
今天搭配的是燕麦粥和黑全麦粉馒头。

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