山珍烤鸡

山珍烤鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
适量
花生油
适量
迷迭香
适量
孜然
适量
干香菇
适量
白葡萄酒
适量
红酒
适量
三黄鸡
1.5kg
蜂蜜水
适量
香草盐
适量
烧烤汁
适量
贺兰山紫蘑菇
适量
长白山榛蘑
适量

山珍烤鸡做法步骤

1
鸡清洗干净，杀鸡的时候让只开小肚。
2
前面喝剩的红酒用来去腥，这步完全可以换别的酒。
3
红酒腌制半小时后倒掉，稍微清洗。用牙签在鸡上面扎很多洞。将除红酒，蜂蜜外的调料倒入。
4
把鸡和汁水用袋子装起来，腌制至少3小时，过程中需要翻动下。
5
鸡腌制好了就可以开烤了，把泡发好的蘑菇加上蒜瓣塞进鸡肚子，把鸡捆绑结实了进入烤箱。低温120度1个半小时，然后涂抹蜂蜜水后一百180度上色。

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