黑芝麻刀切馒头

黑芝麻刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1.5g
牛奶
150g
细砂糖
30g
酵母
2.5g
中筋面粉
250g
熟黑芝麻碎
25g

黑芝麻刀切馒头做法步骤

1
芝麻碎和粉先称好。
2
拌一下
3
放入除油和盐的其他料
4
用厨师机揉到成团后放入盐和油继续揉面成光滑面团。放温暖的地方盖保鲜膜发酵1个小时至2倍大。
5
放在案板上，揉一下排气。
6
使劲揉，揉的越多面包表面越平滑。擀成长方形。
7
从上往下卷起
8
卷成成圆柱
9
拿快刀在菜板上切段。放在蒸笼上排好。冷水醒20分钟。再开大火蒸18-20分钟，到点不要立即开锅盖，焖5分钟，防止回缩。
10
一口一个黑芝麻小馒头，吃不完的放冰箱冷藏或冷冻。

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